Kue moci merupakan makanan khas suka bumi, yang banyak diproduksi dan menjadi usaha rumahan. Bagi Anda yang tertarik membuat kue moci, berikut cara membuat kue moci.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 70gr tepung kanji
- 100ml air
- 260gr tepung ketan
- 60grm tepung hunkue
- 60gr gula halus
- 1/2sdt vanili bubuk
- 1/2sdt garam halus
- 300ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 1/2sdt pewarna merah muda
- 1/2sdt pewarna hijau muda
Bahan Taburan:
60gr tepung kanji disangrai di api kecil selama 20 menit
Cara Membuat Kue Moci :
- Tepung kanji dilarutkan dengan 100 ml air, kemudian diaduk rata. Rebus sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
- Campur tepung ketan, tepung hunkue, gula, vanili dan garam. Kemudian aduk rata. Campurkan rebusan kanji dan santan, kemudian uleni sampai adonan menjadi licin, kalis dan bisa dibentuk.
- Adonan dibagi menjadi dua bagian, masing-masing diberi pewarna hijau muda dan merah muda. Aduk sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat diameter 2 cm. Kukus selama sampai matang + 15-20 menit. Angkat kemudian dinginkan.
- Taburi dengan tepung kanji yang sudah disangrai.
- Siap disajikan.
Untuk variasi kue moci bisa diisi dengan selai kacang tanah atau kacang hijau yang dibuat kumbu.
Selamat mencoba resep cara membuat kue moci.