Cara Membuat Keripik Singkong Balado
Sebelumnya di blog ini pernah dibahas cara membuat keripik singkong yang renyah. Kali ini kita akan coba cara membuat keripik singkong balado, yaitu keripik singkong yang ditaburi bumbu balado sehingga keripik singkong yang renyah menjadi lebih mantap dengan rasa yang pedas dan lebih gurih. Materi ini sebelumnya sempat saya draf (tidak saya publish), tapi ternyata banyak pengunjung blog yang bertanya lewat sms tentang cara membuat bumbu keripik balado. Jadi saya simpulkan berarti materi ini bermanfaat bagi orang lain.
Ok kita langsung coba praktekkan resep dibawah ini :
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg singkong segar
- 2 sdt kapur sirih dilarutkan pada 300 ml air
- Garam secukupnya
- 1 kg minyak goreng
Bahan untuk bumbu balado:
- 8siung bawang putih
- 2sdm gula pasir
- 1 1/2sdt garam
- 150gram cabe merah keriting
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Keripik Singkong Balado :
- Singkong dikupas, kemudian cuci bersih
- Iris tipis-tipis
- Rendam irisan singkong dalam air yang dicampur garam dan air kapur 30 menit. Angkat dan tiriskan
- Rendam kembali dalam air garam, kemudian tiriskan
- Goreng irisan singkong pada minyak dengan panas sedang sampai setengah matang, kemudian goreng pada minyak panas sampai matang.
- Setelah matang angkat dan tiriskan
Cara Membuat Bumbu Balado :
- Kupas cabe merah, kemudian keluarkan bijinya
- Haluskan cabe merah dan bawang putih
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan sedikit mengering
- Tambahkan gula dan garam. Aduk lagi sampai gula mencair dan harum.
Tahap akhir cara membuat Keripik Singkong Balado :
- Angkat bumbu yang sudah matang
- Masukkan keripik pada bumbu yang masih hangat sampai semua tercampur dan bumbu menempel pada keripik.
- Diamkan hingga kering dan tidak lengket
- Setelah dingin, keripik siap dikemas dan dikonsumsi.
Silahkan dicoba cara membuat keripik singkong balado yang pedas dan gurih, mudah-mudahan selain bisa untuk referensi cemilan Anda di rumah juga menjadi bahan usaha Anda.