Donat merupakan makanan yang sangat populer, dari mulai saya kecil sampai sekarang hampir di semua wilayah selalu ada saja penjual donat dengan resep dan warna tersendiri tentunya. Kali ini kita akan membuat donat yang bahan dasarnya bukan hanya terigu, tapi ditambah dengan kentang. Agar menghasilkan tekstur yang lebih empuk, tentunya dengan rasa yang tidak kalah lezatnya.
Bagi yang membutuhkan referensi Cara Membuat Donat Kentang silahkan dipraktekkan.
Bahan yang dibutuhkan :
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 250gr kentang – kukus, haluskan dan dinginkan
- 50gr susu bubuk fullcream
- 4btr kuning telur
- 100gr gula halus
- 75gr mentega
- 1bngks / 11gr ragi instant
- ½sdt garam
- 100ml air dingin
- Minyak goreng baru secukupnya
Bahan pelengkap :
- cokelat leleh
- gula bubuk khusus untuk donat ( gula donat )
Cara Membuat Donat Kentang :
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi menjadi satu. Aduk rata.
- Masukkan kentang halus, aduk lagi sampai rata.
- Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni sampai rata setengah kalis.
- Tambahkan pula mentega dan garam, uleni terus sampai kalis elastis. Diamkan selama + 15 menit.
- Bagi adonan jadi 12 buah, bentuk menjadi bulat. Diamkan sampai terlihat mengembang selama + 20 menit.
- Lubangi donat bagian tengahnya dengan dua jari ataupun menggunakan stick bulat.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, agar donat terendam.
- Goreng donat yang sudah berlubang dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Hias dengan cokelat atau taburkan dengan gula donat agar lebih manis.
Mudah-mudahan resep cara membuat donat kentang bermanfaat.