Cara Membuat Bajigur Anget
Bajigur minuman hangat yang terbuat dari campuran santan, gula dan jahe. Bajigur merupakan minuman khas dari jawa barat, enak banget kalau diminum saat udara dingin baik pagi, sore atau malam hari. Dihidangkan dengan makanan rebus atau kukus misalnya ubi, pisang, kacang tanah dan jagung. Silahkan dicoba cara membuat bajigur Anget.
Bahan Untuk Bajigur :
- 1000ml santan diambil dari 1 butir kelapa
- 50gr jahe yang dibakar, dikupas kemudian dimemarkan
- 2lbr daun pandan
- 5cm kayumanis
- 150gr gula merah yang disisir halus
- 2sdt kopi bubuk (boleh pake atau tidak)
Cara Membuat Bajigur Anget:
- Santan direbus sambil diaduk agar tidak pecah. tambahkan jahe, kayu manis dan daun pandan sambil terus diaduk. Setelah harum api dikecilkan, masukkan gula merah dan kopi bubuk. Setelah gula larut api dimatikan.
- Saring dahulu agar bersih dari ampas, dan sajikan selagi hangat.
- Biasanya agar lebih enak tambahkan irisan kolang-kaling rebus atau campur roti tawar saat akan disajikan.
Kalau saya sih tiap sore ada tukang bajigur yang lewat, jadi tidak perlu repot-repot buat sendiri di rumah.